作為中國著名的食品名城，河南省漯河市近年來在食品產業轉型升級的道路上不斷探索。在這一進程中，一位關鍵人物——方曙光博士，以其深厚的生物化工專業背景和前瞻性的產業視野，正為這座“中國食品名城”注入強大的高科技動力，驅動著傳統食品產業向高端化、智能化、綠色化方向邁進。

方曙光長期致力于生物化工領域的研究與產業化應用。生物化工作為現代生物技術與化學工程交叉融合的前沿學科，其核心在于利用微生物、酶等生物體系進行物質轉化與合成，具有高效、綠色、可持續的顯著優勢。方曙光敏銳地認識到，這一技術正是破解漯河食品產業當前面臨的同質化競爭、附加值不高、資源環境約束等瓶頸問題的“金鑰匙”。

他將生物化工技術的應用重點聚焦于漯河食品產業的幾個關鍵環節：

一是食品原料的深度開發與高值化利用。漯河擁有豐富的農產品資源。方曙光帶領團隊，運用現代發酵工程、酶工程等生物技術，對糧食、畜產品等進行精深加工。例如，開發功能性肽、特定結構油脂、新型益生元等高附加值健康配料，將普通的農產品轉化為科技含量高的食品基料，顯著提升了產業鏈前端的價值。

二是生產工藝的綠色革新與效率提升。傳統食品加工往往伴隨能耗高、廢棄物多等問題。方曙光引入生物催化與轉化技術，優化發酵工藝，用溫和、專一的生物酶替代部分高溫高壓或強化學試劑的加工步驟。這不僅降低了能耗和污染物排放，使生產過程更加環保，同時也更好地保留了食品的營養與風味，實現了清潔生產與品質提升的雙贏。

三是食品安全與品質控制的生物技術保障。他推動將快速、靈敏的生物傳感技術、分子檢測技術應用于食品生產全程的質量監控。建立從原料到成品的生物溯源體系，開發針對有害微生物和毒素的快速檢測試劑盒，用科技手段筑牢食品安全防線，提升“漯河制造”食品的信譽度和市場競爭力。

四是功能性食品與未來食品的研發。面向大健康產業蓬勃發展的趨勢，方曙光積極布局利用合成生物學、代謝工程等前沿生物技術，指導研發具有明確健康功效的新型功能性食品，如特定功能的益生菌、腸道微生態調節劑、植物基蛋白產品等。這為漯河食品產業開辟了全新的增長賽道，從“吃得飽”、“吃得好”向“吃得健康”升級。

方曙光的工作不僅僅是實驗室里的技術攻關，他更注重“產學研用”的深度融合。他積極搭建高校、科研機構與漯河本地食品企業之間的合作橋梁，推動科技成果在雙匯、衛龍、南街村等知名企業的生產線上落地轉化。通過舉辦技術論壇、建立聯合實驗室、培養本土技術人才等方式，他將先進的生物化工理念和技術根植于漯河的產業土壤中。

在方曙光看來，生物化工技術對食品產業的賦能是系統性的。它不僅僅是某個生產環節的改進，更是對整個產業生態的重塑——從源頭創新到綠色制造，再到價值鏈延伸。他的努力，正使漯河的食品產業逐漸擺脫對傳統路徑的依賴，轉而構建起以生物科技為核心驅動力的新發展模式。

隨著生物技術的不斷突破，方曙光及其團隊將繼續深耕，致力于將漯河打造成為全國食品生物技術應用的高地和標桿。通過持續的高科技支撐，漯河這座“中國食品名城”的招牌將擦得更亮，在高質量發展的道路上走得更穩、更遠，為保障國家糧食安全和推動健康中國建設貢獻獨特的“漯河智慧”與“漯河方案”。